Botiga granel

Sals Sucres Hi ha 10 productes.

En l'antiguitat la sal era usada com a moneda de canvi. De fet la paraula salari prové de la paraula sal. El salari era una quantitat determinada de sal que es donava a un treballador a canvi de la seva feina i que s'utilitzava per la conservació dels aliments. És per aquest motiu que va adquirir tanta importància.La sal, i concretament el sodi, és necessari pel bon funcionament de l'organisme humà * S'encarrega de mantenir l'equilibri entre els líquids corporals * Permet la transmissió d'impulsos nerviosos * Regula el ritme del múscul cardíac * Regula el nivell de ph * Permet l'absorció de nutrients a l'intestíEl aliments contenen de manera natural determinades quantitats de sodi que permeten el bon funcionament de l'organisme, però en molts casos les dietes son deficitàries en determinats aliments i això fa que sigui necessari complementar-los amb l'ús de sal. El problema és que habitualment en consumim més de la necessària.La sal comú es composa de clorur sòdic que en alguns casos es fortifica amb iode i flúor. Aquesta sal s'obté de l'extracció minera d'una roca anomenada halita, per processos mecànics i després es refina. En canvi la sal marina s'obté per evaporació de l'aigua de mar. Aquesta sal conté, a més del clorur sòdic, iode i flúor així com d'altres minerals essencials.El sucre és el producte que s'obté a partir de la canya de sucre o de la remolatxa. Químicament es coneix com a sacarosa i està format per una mol·lècula de glucosa i una mol·lècula de fructosa. S'utilitza per endolcir els aliments i en la confecció de productes de pastisseria, conserves i begudes entre d'altres.El procés de fabricació parteix del suc de la canya o de la remolatxa i després d'un procés d'evaporació i cristalització s'obté el sucre. Depenent del grau de centrifugació posterior s'obtenen els diferents tipus de sucre morè que pot tenir diferents tonalitats des del marró fosc al groc pàlid.A partir d'aquí i mitjançant tècniques de buit i recristalització s'aconsegueix el sucre refinat. L'últim pas és el blanqueig que es fa amb diòxid de sulfur per aconseguir el sucre blanc.
Mostrant 1 - 10 de 10 elements
  • 5,60€ / 100 grams

    sal tòfona

    €/100 grams 5,60€
  • 0,20€ / 100 grams

    La sal marina s'obté per evaporació de l'aigua de mar. La seva composició és d'un 86% de clorur sòdic i traces d'oligoelements com calci, clorur de ma

    €/100 grams 0,20€
  • 0,20€ / 100 grams

    La sal marina s'obté per evaporació de l'aigua de mar. La seva composició és d'un 86% de clorur sòdic i traces d'oligoelements com calci, clorur de ma

    €/100 grams 0,20€
  • 4,30€ / 100 grams

    La sal marina*s'obté per evaporació de l'aigua de mar un cop filtrada per evitar qualsevol tipus d'impuresa. La seva composició és d'un 86% de clorur

    €/100 grams 4,30€
  • 0,40€ / 100 grams

    Aquesta sal*prové de jaciments al peu de l'Himàlaia, on es cristal·litzar fa aproximadament 250 milions d'anys. És molt rica en minerals i oligoelemen

    €/100 grams 0,40€
  • 4,30€ / 100 grams

    La sal* marina s'obté per evaporació de l'aigua de mar un cop filtrada per evitar qualsevol tipus d'impuresa. La seva composició és d'un 86% de clorur

    €/100 grams 4,30€
  • 7,10€ / 100 grams

    La sal*marina s'obté per evaporació de l'aigua de mar un cop filtrada per evitar qualsevol tipus d'impuresa. La seva composició és d'un 86% de clorur

    €/100 grams 7,10€
  • 0,50€ / 100 grams

    Aquest sucre* prové de canyes cultivades sota les tècniques certificades d'agricultura ecològica, i no està sotmesa a blanqueig amb productes químics.

    €/100 grams 0,50€
  • 1,20€ / 100 grams
    Venda!

    El sucre de coco s'obté de la saba recollida de les flors de la planta. El producte resultant de l'evaporació del líquid és el sucre de coco que prese

    €/100 grams 1,20€
  • 0,70€ / 100 grams

    La panela, és un sucre de color fosc que es pot trobar al mercat en forma de pastilla quadrada o rodona solidificada o també en gra (ratllada), prové

    €/100 grams 0,70€
Mostrant 1 - 10 de 10 elements