arròs basmati amb verdures i curry

Autor: Online Granel Categoria: cereals Data: lunes, 4 julio 2016 Comentari: 0 Vist: 2590

400g d’arròs basmati

400ml d’aigua

1 pastanaga

1 pebrot verd i ½ pebrot vermell

 1 carbassó petit

1 ceba morada

All, sal, pebre negre

1 polsim de gingebre en pols

1 llima (la pell ratllada)

400ml de crema de coco

2 cullerades de tahin

1 polsim de canyella en pols

2 culleradetes de curry en pols

Oli de coco

EN VERD els ingredients que pots trobar a granel

Rentem bé l’arròs sota l’aigua per tal d’eliminar-ne al màxim el midó. El torrem en una paella amb una mica d’oli de coco, després afegim l’aigua i deixem coure a foc mínim durant 10-12 minuts. En aquest temps l’arròs hauria d’estar cuit i hauria d’haver absorbit tota l’aigua.

Netegem totes les verdures i les tallem en bastonets fins i la ceba en juliana. Les saltegem amb oli de coco fins que tinguin una textura cruixent. Afegim la sal, el pebre, la pell ratllada de la llima i les espècies i tot seguit el tahin i la crema de coco.

Ho remenem be i deixem coure a foc baix fins que tingui textura de crema (si ens queda massa espessa podem afegir una mica d’aigua mineral). Finalment barregem l’arròs i ho servim tebi.

Deixi el seu comentari