750ml d’aigua mineral

120g de polenta

Sal

2 tomàquets de branca

Rúcula

Herbes aromàtiques al gust

Llevat nutricional o formatge ratllat

EN VERD els ingredients que pots trobar a granel

Escalfem el forn a 200ºC

En un cassó posem l’aigua i quan arrenqui el bull afegim la sal i la polenta en forma de pluja. Remenem amb compte de no cremar-nos perquè la polenta bombolleja al bullir.

Quan agafi una textura espessa apaguem el foc i estenem aquesta massa sobre paper de forn, formant dues bases de pizza fines.

Deixem refredar una mica (10 minuts) per tal que agafi consistència, pintem amb una mica d’oli d’oliva i les posem al forn durant 25 minuts.

Tallem el tomàquet a rodanxes ben fines i les col·loquem damunt la base. A sobre hi posem la rúcula, un raig d’oli generós i les herbes i/o espècies que vulguem. Finalment afegim el llevat nutricional o el formatge i ho tornem a posar al forn durant 5 minuts més.