quiche d’espinacs i bolets

Autor: Admin Granel Categoria: pans, empanades i pizzes Data: jueves, 30 abril 2015 Comentari: 0 Vist: 1633

INGREDIENTS (PER 4 PERSONES

    • INGREDIENTS PER LA MASSA:
    • 1 ou ecològic
    • 200gr de farina Montcada
    • Una cullerada rasa de sal fina
    • 100gr de mantega
    • 3 cullerades d'aigua tèbia
    • INGREDIENTS PEL FARCIT:
    • 4 ous ecològics
    • 50gr de barreja de bolets secs
    • Panses i pinyons al gust
    • Sal, pebre i espècies al gust
    • 200gr de crema de llet
    • 100gr de formatge Emmental
En VERD ingredients que pots trobar a Granel

PREPARACIÓ

  1. Posem la farina al taulell deixant un forat al mig on anirem posant la mantega (ja fosa), l’ou sense batre, l’aigua i la sal, i ho barregem tot amb les mans. Ho anem amassant fins que no se’ns enganxi a les mans (si és necessari hi afegim una mica de farina). Ho deixem reposar uns 15 minuts. Estirem la massa i la posem en un motlle forrant-ne les parets.
  2. Paral·lelament posem els bolets secs en remull durant 15-20 minuts.
  3. En una paella saltegem els espinacs amb una mica de ceba i all. Quan comencin a estar fets hi afegim els bolets, les panses i els pinyons.
  4. Batem els 4 ous amb la crema de llet, la sal, el pebre i les espècies.
  5. Posem una capa de formatge emmental sobre la massa. A sobre hi posem els espinacs. Hi posem una altra capa de formatge i finalment ho cobrim amb la crema de llet i els ous.
  6. Per acabar ho posem al forn (prèviament escalfat a 170º) durant uns 30-35 minuts fins que la massa estigui feta.

Deixi el seu comentari