300g de cous cous integral d’espelta

2 llimones

1 taronja

1 grapat de menta fresca

2 tomàquets

1 ceba tendre

1 pebrot verd

Oli, sal i pebre.

EN VERD els ingredients que pots trobar a granel

Deixem macerar durant dues hores a la nevera el cous cous amb el suc de les llimones,  la taronja i la menta.

Tallem els tomàquets, la ceba, el pebrot i el cogombre a daus. Barregem amb el cous cous macerat i amanim amb sal, pebre i oli d’oliva