te blau Oolong

te blau Oolong Ampliar

1537

Nou

El te Oolong o te blau és un tipus de te semiferrnentado, un intermedi entre el te verd i el te negre, que ha estat sotmès al procés de fermentació ig

Més detalls

0,033 €

3,300 € / 100 grams

El te Oolong o te blau és un tipus de te semiferrnentado, un intermedi entre el te verd i el te negre, que ha estat sotmès al procés de fermentació igual que el te negre, però durant un temps menor. Aquest te és originari de la província de Fujian, a la Xina. Conté més cafeïna que el te verd (encara que menys que el te negre), per la qual cosa és una beguda estimulant adequada al matí o migdia. La infusió és de color vermell o ataronjat, i té matisos de sabor afruitats, més suau que el te negre. Igual que succeeix amb tots els tes xinesos, no es pren ni amb llet, ni amb sucre. Processament del te Oolong El procés al qual se sotmet el te per a l'obtenció del te Oolong, és semblant al processament que es realitza per a l'obtenció de te negre, però difereix en una de les fases. Igual que en el processament del te negre, primer es comença amb l'etapa d'marcit, per poder enrotllar posteriorment, les fulles tendres o brots, amb més facilitat. La diferència està en que aquest procés es realitza en un temps molt inferior al de la producció del te negre, perquè les reaccions oxidatives dels enzims només s'efectuïn parcialment. Amb la qual cosa, aquest tipus de te tindrà una aroma més dèbil, un sabor més suau i afruitat, menys amarg i astringent, i un color ataronjat o vermellós molt més suau que l'anterior. Els altres processos es realitzen de la mateixa manera que en el processament del te negre, és a dir, s'enrotllen les fulles, es classifiquen segons la seva grandària i gruix, se'ls aplica temperatura per disminuir la seva humitat i assecar, s'envasen i es comercialitzen majoritàriament en el mercat de la Xina. Fabricació del te. Tipus de te Oolong Existeixen dos tipus principals de te Oolong: - Te Tu-Kuan-Yin: Te produït a la regió Xina de Fujian. És el tipus de te semifermentat que ha patit menys oxidació, de manera que conserva la majoria de propietats del te verd. - Te Formosa Oolong: o te Pouchong. Te produït a Taiwan. Aquest te es diferencia de l'anterior pel temps de fermentació, sent aquest més oxidat que el te Oolong de Fujian i amb un sabor més fort. Propietats del te Oolong Les principals propietats del te Oolong són: - Estimulant: Conté menys cafeïna que el te negre, de manera que es pot prendre durant el dia com a infusió lleugerament estimulant. A causa del seu contingut en tanins, l'absorció de la cafeïna és més lenta que en el cafè. Les persones sensibles a l'efecte de la cafeïna poden provar el te Oolong menys fermentat que és el Tie-Kuan-Yin. No obstant això, no convé abusar de preparacions molt concentrades o repetitives, ja que pot comportar a la irritació de l'aparell digestiu així com produir palpitacions cardíaques. (Més informació: Cafeïna del te). - Antioxidant: El te Oolong aporta antioxidants del tipus catequines, que a més d'evitar l'envelliment prematur, se li han atribuït propietats anticancerígenes. En aquest sentit, es considera que té propietats contra la formació d'alguns tipus de càncers, especialment de còlon i recte. - Digestiu: Les catequines del te, a més de les propietats antioxidants anteriorment citades, tenen propietats estimulants de les secrecions gàstriques i ajuden a millorar la digestió. El te Oolong es pot prendre després dels àpats, ja que prevé les males digestions i més és lleugerament estimulant per estar clars a la tarda. - Astringent: El te Oolong conté tanins, amb efecte astringent, que pot ajudar en casos d'intestins massa proclius a una defecació excessiva i és útil per aturar diarrees. - Diürètic: Pel seu valor d'estimulant, s'utilitza com a diürètic en tractaments d'obesitat, en augmentar la micció, eliminant líquid corporal. Resulta molt adequat per evitar la retenció de líquids.
Xina

Cap comentari de client fins ara.

Escriviu una valoració

te blau Oolong

te blau Oolong

El te Oolong o te blau és un tipus de te semiferrnentado, un intermedi entre el te verd i el te negre, que ha estat sotmès al procés de fermentació ig

Escriviu una valoració

29 altres productes de la mateixa categoria

Ha vist aquests producte també han comprat: